Metti la foto della ricciola , che ibtendi meta sashimi e meta uneboshi che sono
tuttalpiù posso fotografarti le mie feci, decio,ormai è bell'e pappata
ma la ricciola è un pesce bianco dal sapore delicato ma salatino, veramente pregevole da mangiar cruda. come tutti i pescioni (può arrivare anche a 2mt di lunghezza) carnivori ha una carne soda e profumata, la adoro.
con metà sashimi intendo che una volta sfilettata, di metà carne ho fatto dei tagli da sashimi (fette di puropesce crudo) e del resto della carne, ne ho fatto dei carpacci marinati (ovvero "cooti" dall'aceto o limone) dove in questo caso ho usato l'acudulato di umoboshi che è un aceto tratto da una prugna salatissima, quindi come un aceto già salato