Cucina La zeppola

[davr]

@Oghard El Burro Fireburp ma le zeppole di san giuseppe che consistenza hanno dentro? come le zeppole classiche?

 

[Nutellaccia]

@Oghard El Burro Fireburp ma le zeppole di san giuseppe che consistenza hanno dentro? come le zeppole classiche?

Dipende da cosa intendi per zeppola. Per me sono due cose diversissime, ma forse è solo questione di nomenclatura.

 

[davr]

zeppola che io dico 'classica' (perché qui si fa così)

e si fanno con le patate lesse

questa invece è diciamo la 'vostra'?

il cui impasto sembra quello del bignè

 

[Oghard "El Burro" Fireburp]

Ecco bravo, non mi veniva un dolce con cui descrivere le zeppole di S. Giuseppe, il bigné esprime a pieno il tipo di impasto.
Esistono tante zeppole, quelle che hai fatto vedere tu che si fanno in casa di solito, altri tipi di zeppole fritte o al forno che hanno una consistenza diversa.
La S. Giuseppe e la casalinga, in pratica quella che hai postato tu, sono parecchio diversi come dolce, hanno lo stesso nome solo per la forma a ciambella, credo.

 

[[PK] Dread Lady Pepper]

l'ultimo lo fanno pure a castel di sangro *_* appunto in una pasticceria napoletana ma non ho mai saputo il nome

 

[Oghard "El Burro" Fireburp]

È sicuramente il più delicato dei tre, ma tutti adempiono ad una necessità differente.

 

[Sparagnauss]

zeppola che io dico 'classica' (perché qui si fa così)

e si fanno con le patate lesse

questa invece è diciamo la 'vostra'?

il cui impasto sembra quello del bignè

le prime da noi si chiamano più propriamente GRAFFE, ma dicendo solo "zeppola" in genere si intende quella, per la seconda si specifica "zeppola di s. giuseppe"

 

[Valchiria]

da noi le zeppole e le zeppole di san giuseppe coincidono e di solito sono al forno o fritte e appaiono così:

 

[Sparagnauss]

sì sono uguali, anche per le varianti al forno o fritte...

 

[[S]ir[B]ardiel]

:O uanm

voglio

 

[Valchiria]

io le preferisco fritte, e si, sono strabuone :Q___

 

[Cedrata]

Non scordiamoci anche delle zeppole salate

 

[Valchiria]

sarebbero le pettole?

per intenderci:

 

[Sparagnauss]

Non fatemi del male a quest'ora

 

[Nutellaccia]

Vicino casa mia hanno aperto un negozio di graffe di notte :Q___
Graffe di notte >> cornetti di notte

 

[Dread Sir Cassius]

kili di notte

 

[Valchiria]

che palle dsc, il cornetto/krapfen o graffe come le chiama nutellaccia sono una delle poche cose buone che ci riserva la vita. chi cazzo se ne frega se fa ingrassare

ah e sono d'accordo con krapfen>>cornetto

 

[Hannibal]

sarebbero le pettole?

per intenderci:

Le Pupizze o Popizze.

[Random]
E' d'uso dire "T so fat a pupìzz" quando, un individuo ad un altro, lo lascia di smacco, lo frega in una qualche maniera o lo lascia "di merda".
Vengono adoperate le pupizze come termine di paragone perchè, come rappresentate in questo scatto, sono brutte e malfatte.
[/Random]

Eccellenti.

Con in Baccalà sono qualcosa di divino.

 

[Sparagnauss]

Ma in pratica è la classica pastella?

 

[Valchiria]

si, in alcune versioni si mettono anche le olive tagliate a rondelle nell'impasto.