-
Prima migrazione effettuata, dettagli qui: Migrazione Server
Cucina Chef rubio presso i fast food catanesi
- Creatore Discussione maps
- Data di Inizio
davr
Chosen one
Oghard El Burro Fireburp, mi puoi dire tutto quello che sai sulla mollica delle polpette di alici?
mi sa che le faccio
mi sa che le faccio
Non saprei, purtroppo. Credo che si facciano come le comuni polpette, con la mollica di pane e i pezzi di alici all'interno. Di solito le alici le mangio fritte, o salate, dalle mie parti così si usa, quella di cui parli è una tradizione delle zone della Costiera o del Cilento; tra parentesi, c'è stata proprio una settimana fa la festa delle Lampare, dove i pescatori vanno a prendere le alici di notte e poi si mangiava a Cetara, un bel paesino della costiera... peccato che non abbia trovato nessuno con cui andarci, teste di cazzo. Non ho mai avuto modo di indagare a fondo (fanno anche le frittelle di alici con la pastella, le "pizzelle" si chiamano) perché sono zone "lontane" o scomode a livello logistico (parcheggiare in Costiera è impossibile e/o costoso, roba da cinque euro l'ora) e i miei amici sono tutti dei pigri del cazzo, non vogliono spararsi 100 km per una sagra.
davr
Chosen one
sì, è che non ho mai usato il pane raffermo per farle.
devo usare l'arma segreta
vedo già il ghigno di mia madre nel sentirsi chiedere consigli in cucina, stronza
Asd sì, di solito si usa il pane raffermo, pensavo che fosse usanza ovunque e l'ho dato per scontato.
Credo che il prezzemolo ci stia bene, con le alici marinate ci va.
Credo che il prezzemolo ci stia bene, con le alici marinate ci va.
Contrammiraglio Oss
Chosen one
E invece mezza delusione. A parte l'orrore di sentir chiamare "focaccia" la schiacciata, molta scena sui trippai e saltati a pieno tutte le cioccolate (che sono i piatti a base di sangue) e i fritti, per di più buono Orazio, per carità, ma con Nerbone del mercato di San Lorenzo non c'è partita.
Valchiria
SoHead Perfumier - Queen of the year
Meglio la moretti
Valchiria
SoHead Perfumier - Queen of the year
tu non sei di bari quindi non hai voce in capitolo sui panzerotti.
Si è tagliato i baffi...
è un programma che dura 20 minuti tutto compreso, è da considerare anche questo...
è un programma che dura 20 minuti tutto compreso, è da considerare anche questo...
Asfaltatore
Ninja Skilled!
Il programma mi piace, Rubio mi sta sul cazzo, romanaccio forzato che fa le scenette falsissime, ma è na questione di gusti mi sa, sto tipo piace a tutti
kyuss
Ninja Skilled!
alla fine deve risultare divertente (se si vuole un programma di cucina uno si guarda il gambero rosso) quindi e' normale che "carichi" molto il personaggio (poi certo se ad uno da sta sul cazzo la cadenza romana c'e' poco da fare) e che tutto il contorno sia da "commedia" con sketch fatti poi da gente che non sono degli attori.
io alla fine lo guardo piu' per curiosita' di vedere le varie tipicita' culinarie da strada, e con rubbio e' tutto fatto in modo leggero senza pretese di insegnare a cucinare un determinato piatto .. molto meglio di certi programmi (ne avevo visto uno con vissani e la moglie di mentana che era imbarazzante) dove alla fine parlano parlano ma non dicono nulla.
l'unica cosa fastidiosa sono le "marchette" alla peroni ,d'altronde pero' ci campa il programma quindi poco da dire.