Cucina autocelebrolesazione

mapa

scaccolatrice
yeeeee

da ieri sono aiutocuoco in un ristorante bio

mi faccio un mazzo incredibile, siamo solo due in cucina

ieri tipo 60 coperti sia pranzo che cena, siamo (piu che altro sono) anche lavapiatti, ma il cuoco e' un grande, molto gentile e gia prevediamo di inserire alcune mie ricette.

http://www.rajascafe.it/

evvwwaiva
 

Dread Sir Cassius

Get a life
Fantacalciaro
sembra organizzato bene!

in che citta sta?

Sono io ubriaco o forse la mia macchina che sbanda.


Sul sito ci sono un sacco di cose vegetariane e a me non piacciono...consiglierei cosi' a pelle di "osare" di piu' nel menu' come è stato fatto per le pizze.

Abbandonerei tofu e dintorni che la gente vegetariana se lo fa pure a casa e proverei qualcosa di meno tradizionale per vegetariani.
 

davr

Chosen one
tantissima fortuna mapa
però i prezzi sono alti diamine, 11€ un antipasto ok bio ma porcobio
 

Felce

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Io lo proverei volentieri... se non fosse a Milano! :handicappato:

Edit: Non ho nulla contro la città; è solo che vorrei fosse più vicina. Magari, un giorno, quando deciderò di visitarla.
 

Decius

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Fantacalciaro
ma a gente come va @mapa

c e sempre la stessa o varia? ci vanno dai paesi limitrofi?

ma che si intende con Bio?
 
in primis complimenti per il lavoro ed in bocca al lupo

in secondis il sito è una vera merda, il banner pubblicitario sfora, pare fatto nel 2005 :V

se vuoi te lo rifaccio io per un prezzo più che buono <3
 

mapa

scaccolatrice
ma a gente come va @mapa

c e sempre la stessa o varia? ci vanno dai paesi limitrofi?

ma che si intende con Bio?

la clientela e' composta da fedelissimi ma anche da un gran mistume di gente, fai conto che da quando sono li stiamo sfiorando sempre il pienone. ieri 170 e piu coperti, gli venisse la morte a tuttissanti con sti giorni di festa
e poi a pranzo il menu' e' molto variegato, c'e' anche la carnazza. tutto per i lavoratori in pausa pranzo che adorano quel posto perche' alla fine mangi leggero ma molto variegato.

e soprattutto per i prezzi regaz, voi dovete rapportarvi ai costi medi del nord. pranzare abbondantemente con 10-15 euro e' quasi un miraggio, soprattutto per un target di alimentazione del genere

Spaghetti allo scoglio€ 12.00

madonna mia pero
madonnina e' un prezzo piu' che basic, minimo direi. e' bellissima la terronia sigh

tantissima fortuna mapa
però i prezzi sono alti diamine, 11€ un antipasto ok bio ma porcobio
ecc poi come ogni menu' ci sono le cose un poco piu sola. questa secondo me lo e', ma piu che altro per la semplicita' del piatto e pero' c'e' chi lo ordina sempre

la torta di yogurt di soia e mirtilli mi ispirerebbe

asd ne ho appena sgonfiata una fettona portata a casa per farci colazia. l'avevo fatta ieri mattina (con l'agar agar asd) e oh, non rimane pesante e la zuccherosita' per nulla aggressiva. un buon risultato, perche' non stucca ma in se' non rimane specialissima.
che cos'è l'acidulato di umeboshi?
l'umeboshi sono un prodotto giapponese, delle prugne che vengono conservate in maniere strane a fermentare e che diventano salatissime e appunto acidule. le vendono come prugne ma anche in boccette da condimenti tipo salsa di soya

Brava Mapa! ma la recensione dell'articolo sull'ortoressia mi ha fatto venire il nervoso. a parte questo, buona fortuna!
fanno cagare anche a me sti modi di fare, anzi, fanno stitichezza
uno dei due figli della padrona e' un po cosi, un quasi fruttariano (...) pero' devo dire che sono una famiglia perlomeno interessante. e tutto sommato bbrava ggente
il peggiore e' il padre, un mezzo cazzone lavativo calabbrese, ma lei donna nordica regge tutto sulle sue spalle e si fa un culo infinito. quando c'e' ressa sta lei ai piatti ed e' sempre l'ultima ad uscire dal ristorante; e' pure gentile.

in primis complimenti per il lavoro ed in bocca al lupo

in secondis il sito è una vera merda, il banner pubblicitario sfora, pare fatto nel 2005 :V

se vuoi te lo rifaccio io per un prezzo più che buono <3
asd hai pienamente ragione, quando saro' piu' in confidenza m'addentrero' anche in queste cose
 

maps

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tra una decina di giorni ti passo a trovare allora :3

edit anzi no avevo capito che era a milano
 
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