Ma è una delle cose che in quel articolo danno come "OMG VELENO MORIREMO TUTTI". La lecitina di soia è composta da acidi grassi e fosforo, ha una struttura chimica che le permette di legarsi con i grassi da una parte e con l'acqua dall'altra, quindi viene usate come emulsionante praticamente ovunque, nel corpo la lecitina fa parte della struttura delle membrane e degli organi cellulari, aiuta la dispersione e la circolazione dei grassi in un mezzo acquoso come il sangue, facilita l'espulsione dei grassi con la bile, evita i calcoli nella cistifellea, quindi aiuta a regolare il livello di colesterolo, la lecitina è importante ma se viene assunta con gli elementi che costituiscono la soia, non in lecitina di soia granulare (quella usata commercialmente) con la scusa che fa bene. Sono d'accordo che consumare tutti quei derivati della soia con la scusa salutistica faccia male (ed è questo l'argomento principale di quel articolo), ma questo non è il mio caso.
Dsc togliti dalla testa che sono una fan della soia che non sa un cazzo.
